市场营销陈志龙:一名合格店长,每天都在经历什么
作者:海小贝901108 时间:2020-07-08 18:12 浏览(584)
我们每个人都扮演许多角色,比如父母、孩子、伙伴、下属和老板。即使我们扮演不同的角色,我们也扮演不同的角色。作为一个餐厅经理,我们需要向其他人展示它的样子。要成为一个好的经理,我们首先要了解经理的角色是什么。对于客人来说,首先是代表经理的角色,如果你和朋友一起在餐厅吃饭,突然发现菜里有一半的绿色昆虫,你会找什么呢?你会生气的说让你的经理出去。
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陈志龙:一名合格的店长,每天都在经历什么?

我们每个人都扮演着多个角色,父母,子女,合伙人,下属老板等,甚至是不同的时候,我们扮演的角色是不同的,那么我们作为一名餐饮店的店长,我们又需要给别人展现什么样子呢,要做好店长,首先要搞清楚店长是什么角色,第一对于客人来说就是代表着,如果你和朋友在一家餐厅里吃饭,突然发现菜盘里有半条青虫,你会找什么呢?你一定会弄气冲冲的说,让你们经理出来。

为什么会让经理出来,因为经理才能代表这家餐厅,在连锁店里,代表着不是这家公司的总经理,就是店长,还有因为门店在销售前线,指导顾客对门店对公司产品的意见,所以店长经理在公司营销部门的面前还是顾客的代表,第二,对于业绩是责任者,不论什么时候店长必须承担销售任务,是餐饮业绩的责任者,还有一个门店责任就是店长都是。

该店的消防责任者,虽然很多电商并没有做好这一点或者是不知道,但是如果一旦出了火灾,公司的法人代表店长都是责任者,如果督查到店店里的卫生怎么这么差,有些店长就会回答说,我刚刚叫他们搞过,怎么这么不认真,似乎他已经嘱咐过了,是执行的人没有做好,总之一切都是别人的错,要知道,更高的职位意味着更高的责任,也只有承担责任。

才能盈利双收,而不是职位赢得权力,店长要学会成为一个责任承担者,你一切都是我的错来要求自己,第3对于公司执行者店长对于人事制度,营销计划,价格政策以及对门店日常工作的基本管理,都是必须要多加关注,如果是相对较大的门店公司的营销部门,会针对门店的某些部门下达指令,但在连锁经营管理公司一般会要求,要求的指令也必须。

通过店长再落实到具体的品类,店长个人对于公司的一系列政策,经营标准,管理规范,经营目标,店长必须了解清楚并且严格的执行,关于餐厅一名合格的店长每天都在经历什么成熟就分享到这儿,学习更多餐饮经营管理营销战略策略,请微信搜索公众号,餐饮营销研究院。

我们每个人都扮演许多角色,比如父母、孩子、伙伴、下属和老板。

即使我们扮演不同的角色,我们也扮演不同的角色。

作为一个餐厅经理,我们需要向其他人展示它的样子。

要成为一个好的经理,我们首先要了解经理的角色是什么。

对于客人来说,首先是代表经理的角色,如果你和朋友一起在餐厅吃饭,突然发现菜里有一半的绿色昆虫,你会找什么呢?你会生气的说让你的经理出去。

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